النقانق المضغوطة والأرز المقدد: خفيف

الوصفة التقليدية، بدون تحلية أي شيء وفي مقلاة واحدة فقط.

وصفة ل 4 أشخاص.

كلاسيكي (بدون قيود)، خالي من الغلوتين، خالي من الغلوتين، خالي من اللاكتوز، خالي من اللاكتوز

التحضير: 00:35

الفاصل الزمني: 00:00

أواني

1 لوح (ألواح) تقطيع، 1 مقلاة (مقالات)، 1 غلاية، 1 مبشرة، 1 ملعقة (ملعقة)، 1 وعاء أو طبق مساعد

معدات

عادي

متر

كوب = 240 مل، ملعقة كبيرة = 15 مل، ملعقة صغيرة = 10 مل، ملعقة قهوة = 5 مل

المكونات النقانق الطازجة ونقانق كالابريو المدخنة

– 500 جرام سجق بيبروني، ويفضل أن يكون رفيعًا، مقطع إلى شرائح. (أو خيار آخر من اختيارك)

– 500 جرام سجق بيبروني مدخن منزوع الجلد ومقطع إلى شرائح. (أو خيار آخر من اختيارك)

المكونات أرز كارييرو بالضغط

– 200 جرام لحم مقدد مقطع إلى مكعبات صغيرة.

– زيت حسب الرغبة، للقلي.

– 1 وحدة بصل، مفرومة.

– 1/2 جزرة، مقشرة ومبشورة.

– 2 ساق (أعواد) من الكرفس، مفرومة.

– 2 فص (فص) من الثوم، مفروم

– 1 وحدة فلفل إصبعي منزوع البذور، مفروم.

– 2 طماطم منزوعة البذور، مفرومة.

– 2 ورق غار

– 3 كوب (أكواب) أرز

– 9 أكواب من الماء المغلي.

– ملعقة صغيرة ملح لطبخ الأرز + القليل للتتبيلة.

– فلفل حسب الرغبة ^ج

المكونات للانتهاء:

– كزبرة مفرومة حسب الرغبة. (أو البقدونس)

– بطاطس قش حسب الرغبة

التحضير المسبق:

1. افصل بين مكونات الوصفة وأدواتها.
2. إزالة الجلد من سجق البيبروني المدخن. قطع النقانق إلى شرائح – إذا رغبت في ذلك، احتفظ بالنقانق الطازجة كاملة وقم بذلك بعد القلي.
3. اغسل أو فرم أو ابشر جميع مكونات الوصفة، بما في ذلك البقدونس أو الكزبرة في النهاية.
4. اغسلي الطماطم وأزيلي البذور وقطعيها إلى مكعبات. افعل نفس الشيء مع إصبع الفلفل.
5. اغسلي الأرز تحت الماء الجاري (اختياري).
6. ضعي الماء في غلاية حتى يغلي لطهي الأرز (انظري الكمية في المكونات).

تحضير:

أرز كاريتيرو خفيف:

1. في طنجرة الضغط، على نار متوسطة، قومي بتحمير مكعبات اللحم المقدد مع القليل من الزيت. إزالة والحجز.
2. ثم أضيفي النقانق الطازجة وحمريها جيدًا على نار متوسطة مع التقليب على كلا الجانبين. أخرجه من المقلاة.
3. ثم أضيفي النقانق المدخنة المقطعة إلى مكعبات، وحمريها قليلاً – فهي مطبوخة بالفعل.
4. أخرج النقانق المدخنة من المقلاة واتركها جانباً.
5. قم بتقطيع النقانق الطازجة إلى شرائح، إذا لم تفعل ذلك عند التحضير المسبق.
6. أضف القليل من الزيت إلى المقلاة، إذا لزم الأمر.
7. يُضاف البصل المفروم ويُقلى لمدة دقيقتين.
8. يُضاف الكرفس والجزر ويُقلى لبضع دقائق أخرى.
9. خفضي الحرارة إلى درجة منخفضة، وأضيفي الثوم المفروم والفلفل الحار، وكشطي قاع المقلاة جيدًا باستخدام ملعقة مسطحة لدمج جميع النكهات.
10. ارفعي الحرارة إلى متوسطة، وأضيفي الطماطم (الطماطم) المفرومة واقليها أكثر.
11. يتبل بالملح والفلفل.
12. يُضاف الأرز وأوراق الغار إلى المقلاة ويُمزجان مع الخضار. يقلى لمدة 2 إلى 3 دقائق.
13. أعد مكعبات لحم الخنزير المقدد والنقانق المحفوظة إلى المقلاة.
14. أضف الماء المغلي (انظر الكمية في المكونات) وأضف الملح.
15. نغطيها ونتركها حتى تضغط على نار عالية.
16. بمجرد وصوله إلى مستوى الضغط، خففي النار واطهي لمدة 3 دقائق.
17. أطفئ النار وأزل الضغط وافتح المقلاة – يجب أن ينضج الأرز ولا يزال يحتوي على مرق.
18. اضبطي الملح إذا لزم الأمر، وتخلصي من ورق الغار وأضيفي الكزبرة المفرومة أو البقدونس واخلطي المكونات جيدًا.
19. غطيها واتركيها ترتاح لمدة 2 إلى 3 دقائق.

الانتهاء والتجمع:

1. انقلي أرز الكاريتيرو إلى طبق، أو وزعيه مباشرة على أطباق، ويفضل أن تكون عميقة.
2. انتهي من وضع البطاطس القشرية في الأعلى، دون تغطية كل الأرز.

ج) قد يحتوي هذا المكون (المكونات) على آثار من الغلوتين بسبب التلوث المتبادل. لا يسبب الغلوتين أي ضرر أو إزعاج للأشخاص الذين لا يعانون من حساسية أو حساسية تجاه اللاكتوز، ويمكن تناوله باعتدال دون أي ضرر على الصحة. استهلاك الأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية، حتى بكميات صغيرة، يمكن أن يسبب ردود فعل مختلفة. لذلك، نوصي دائمًا بقراءة الملصقات الخاصة بهذا المكون (المكونات) والمكونات الأخرى التي قد لا يتم وضع علامة عليها بعناية فائقة واختيار العلامات التجارية التي تثبت أن المنتج لا يحتوي على الغلوتين.

هل تريد عمل هذه الوصفة؟ الوصول إلى قائمة التسوق، هنا.

لرؤية هذه الوصفة لشخصين، 6، 8 أشخاص، انقر هنا.

أنشئ قائمتك الشخصية مجانًا خبز وكعكة الذواقة.